Ayer miércoles, Ángel León, propietario y chef del restaurante "A poniente" de El Puerto de Santa María, presentó en Barcelona su libro en el que da a conocer diferentes facetas de la vida y comida marinera.
El libro tiene 288 páginas y contiene numerosas fotografías
tanto del cocinero, como de su equipo y sus platos. La publicación está
dividida en 11 “cuardernas”, que tratan temas que van desde los origenes del
cocinero y la pasión de su padre por el mar, su cariño hacia la Bahía de Cádiz
y también a Marruecos, que también ha influido notablemente en su cocina para
luego hablar de diferentes artes de pesca, mostrando cosas singulares de la
provincia como los corrales que hay por la costa Oeste o los esteros de la
Bahía.
El libro es de la editorial Montagud y cuesta 39,50 €.
2 comentarios:
este tiene una estrella michelin ?
En efecto, la mantiene.
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