TORRIJAS JEREZANAS (al modo de mi suegra)

• 1 pan para torrijas
• 2 vasos de leche
• 1 vaso de vino ( fino o pedro ximénez)
• 2 o 3 huevos
• Aceite
• 500 ml de miel
• 200 ml de agua
• 100 gramos de azúcar
• 1 canela en rama

Instrucciones

1. El pan tiene que estar asentado, al menos, 2 días.
2. Ponemos en un bol la leche con el vino.
3. En otro bol ponemos los huevos batidos.
4. Pasamos las rebanadas de pan por la leche-vino y luego por el huevo.
5. Freímos las rebanadas en abundante aceite.
6. Reservamos.
7. En una cazuela ponemos la miel, agua , azúcar y canela en rama. Llevamos a hervor y apagamos.
8. Pasamos las torrijas por el almíbar de miel y ya las tenemos listas para comer.