Elogio del cruasán
El año pasado estuvimos en París para el puente del 28-F. Paramos en un hotelito con encanto a unos metros de la Plaza de la Bastilla. No llevábamos el desayuno incluido, así que íbamos a un café de la plaza llamado Des Phares, el primer café-philo (de filosofía) de París. Pedíamos dos cafés americanos -ellos los llamaban doubles- media baguette con mantequilla y mermelada y un croissant para cada uno. Las "medias lunas" surgieron en Viena a mitad del siglo XVII y tienen esa forma para conmemorar una batalla ganada a los turcos. En el XIX llegaron a Francia. Tengo que reconocer que los que nos comimos en París eran como los describe el autor del artículo, una delicadeza.¡Ah! La gente los comía con las manos, nada de cuchillo y tenedor.
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