COLA DE TORO
Hoy es viernes y, para celebrarlo, desde hace unos meses, vamos a "El Rinconcito", en un callejón del Paseo de Valdelagrana, a comer la cola de toro que prepara Nena (o su hijo), al más puro estilo jerezano. Si no habéis probado nunca esta parte de la ternera, no sabéis lo que os perdéis. Su carne es melosa y su sabor, excelente. La salsa que resulta del guiso es para mojar pan durante un buen rato. Un buen tinto le va de maravilla. Nena lo vende por tapas, medias raciones y raciones. Nosotros pedimos una tapa para cada uno que, al módico precio de 4 €, cumple todas las expectativas, pues las patatas fritas que acompañan a la carne son, sin duda, las mejores de la zona. Si venís alguna vez por aquí, ya os llevaré.
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