HOY HEMOS COMIDO...
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE.-
El sobrante de la carne de los espaguetis a la boloñesa de hace dos o tres días lo he aprovechado para hacer unas exquisitas berenjenas rellenas. He lavado las berenjenas y las he cortado por la mitad,a lo largo. Les he hecho unos cortes en forma de rombo y las he asado en el horno a 200º durante una media hora. Cuando ya la carne estaba blanda, la he sacado con mucho cuidado con dos cucharillasy la he depositado en un bol. He incorporado la salsa boloñesa al bol y he mezclado los dos ingredientes. Después, lo he pasado a una sartén y he añadido un poco de harina y leche para formar una pasta no muy densa. La he especiado con cominos, canela, nuez moscada y pimienta recién molida y he rellenado con ella las berenjenas que había vaciado y, tras ponerle queso rallado por encima, las he gratinado en el horno. Una delicia.
El sobrante de la carne de los espaguetis a la boloñesa de hace dos o tres días lo he aprovechado para hacer unas exquisitas berenjenas rellenas. He lavado las berenjenas y las he cortado por la mitad,a lo largo. Les he hecho unos cortes en forma de rombo y las he asado en el horno a 200º durante una media hora. Cuando ya la carne estaba blanda, la he sacado con mucho cuidado con dos cucharillasy la he depositado en un bol. He incorporado la salsa boloñesa al bol y he mezclado los dos ingredientes. Después, lo he pasado a una sartén y he añadido un poco de harina y leche para formar una pasta no muy densa. La he especiado con cominos, canela, nuez moscada y pimienta recién molida y he rellenado con ella las berenjenas que había vaciado y, tras ponerle queso rallado por encima, las he gratinado en el horno. Una delicia.
FLUORESCENCIA LUMINISCENTE (29)
Cuando era adolescente y en mi juventud, me encantaba ir a Lumpiaque, sobre todo para las fiestas. De allí era el Ángel Fau, el carpintero que trabajó con mi abuelo Juan y mi padre toda su vida. Allí vivíó hasta hace poco, su hermana Carmen; su hermano Francisco que, al dejar de trabajar en Zaragoza, también terminó en el pueblo, mientras que su hermano Luis, cuando se cerró la azucarera de Épila, se vino a vivir y a trabajar a Jerez en una azucarera del grupo Ebro. Mucha gente de Épila, Lumpiaque y Terrer -también cerró su fábrica- se vinieron al sur para no perder sus trabajos. Algunos vivieron en Jédula, junto a la azucarera, pero hubo quien se volvió; pero, la gran mayoría residió en el barrio jerezano de Vallesequillo. Esta colonia maña celebraba el Pilar con diferentes actos para chicos y mayores. Yo asistí una vez a esta fiesta, pues durante la mili, la familia Fau me acogió en su casa, lo que me sirvió para obtener el pase de pernocta.
El nombre de Lumpiaque parece ser que proviene de los invasores godos, como otras poblaciones terminadas en -que, por ejemplo, Pinseque, aunque yo no lo tengo muy claro.
El principal monumento de la villa, sí es villa confirmado por Alfonso XIII, es la iglesia mudéjar que, para no explayarme, os pongo un enlace por si tenéis interés en conocer los detalles. Otra edificación a tener en cuenta es el granero del Conde de Aranda.
TAL DÍA COMO HOY DE...
Si quieres completar la información, enlaza abajo:
http://www.ehu.eus/ojs/index.php/HC/article/view/4099
LA PROVINCIA DE CALATAYUD
Reproduzco este post que ya subí en mayo de 2011.
Tras
el triunfo de la sublevación (1 de enero de 1820) de Rafael de Riego en
las Cabezas de San Juan (Sevilla) contra el absolutismo de Fernando VII
–el cual acató la Constitución el 10 marzo de 1820, iniciándose así el
período conocido como “Trienio Liberal”-, la proclamación constitucional
también llegó a Zaragoza; en concreto, el 5 de marzo de 1820 colocando,
además, una lápida dedicada a la Constitución (la "losa").
Esta reforma fue efímera, ya que tras el retorno del absolutismo se deroga la Constitución y se revocan todas las leyes del Trienio Liberal.
(La información está adaptada de la Enciclopedia aragonesa y de la wiki).
La
diferencia radical entre este levantamiento y el de Cabezas de San
Juan, estriba en que éste fue civil, con la intervención de los
veteranos combatientes de los Sitios como protagonistas fundamentales.
Las parroquias de Zaragoza eligieron una Junta Suprema de Aragón. Su
primera medida fue la reposición de los ayuntamientos anteriores a 1814 y
la supresión de la Inquisición, cuya cárcel, donde sólo había un preso,
fue asaltada por el pueblo. Más tarde se restablecerá la Milicia Nacional, un ejército de voluntarios en defensa de la Constitución.
Uno
de los temas tratados en las sesiones de cortes del trienio liberal fue
la nueva división provincial de España. Esta nueva división se aprobó
por un Decreto aprobado el 27 d
e
enero de 1822 y no se tuvieron en cuenta las delimitaciones históricas
de los reinos ni la tradición. En Aragón el principal cambio fue la
división en cuatro provincias: las tres actuales más Calatayud.
Este
intento de reorganización territorial implicaba para Aragón una
consecuencia notable: venía a alterar sus límites exteriores
consolidados desde hacía muchos años. Así, en la nueva provincia
bilbilitana se incluían Medinaceli y su comarca, pertenecientes
históricamente a Soria, algunos lugares de Guadalajara y de Teruel, así
como también La Almunia y Daroca, que en 1833 se asignaron a Zaragoza.
e
enero de 1822 y no se tuvieron en cuenta las delimitaciones históricas
de los reinos ni la tradición. En Aragón el principal cambio fue la
división en cuatro provincias: las tres actuales más Calatayud. Esta reforma fue efímera, ya que tras el retorno del absolutismo se deroga la Constitución y se revocan todas las leyes del Trienio Liberal.
(La información está adaptada de la Enciclopedia aragonesa y de la wiki).
"EL HOGAR"
Niños de nadie: terror en el Auxilio Social José Antonio Primo de Rivera
El Auxilio Social tuvo un peso específico en la sociedad española de la post-guerra y sobre todo en aquellos niños huérfanos llamados, popularmente, “expósitos”. Era una organización social, con un fin humanitario tras la Guerra Civil española que, con posterioridad, quedó embebida por la Sección Femenina de Falange Española.
ESTRENOS DE CINE
- El viaje a Italia
- Un monstruo viene a verme
- Historia de una pasión
- Oleg y las raras artes
- Jota, de Saura
- Mechanic: Resurrection
IMPACTANTES IMÁGENES DE HAITÍ
HOY COMEMOS...
CONEJO ESTOFADO.-
El martes estuve en El Corte Inglés de Cádiz. Primero pasé por Hipercor -está en el mismo edificio-
y allí conseguí, a mitad de precio, una bandeja de muslos de conejo que estaban a punto de caducar. En concreto, había tres hermosas piezas que me costaron 4,25 €. Acabo de guisarlas de la siguiente manera: He dorado el conejo salado y pasado por harina y después he agregado: cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo, pimiento y tomate. A continuación, una vez hechas las hortalizas, chorreón de vino tinto y poco después, caldo de pollo y pimienta negra en grano. Se ha ido cociendo a fuego lento y cuando el conejo ya se ha puesto tierno, lo he sacado y la salsa resultante la he depositado en un vaso de batidora y la he triturado para, posteriormente, rociar el conejo con ella. Un arroz hervido es el complemento ideal.
El martes estuve en El Corte Inglés de Cádiz. Primero pasé por Hipercor -está en el mismo edificio-
y allí conseguí, a mitad de precio, una bandeja de muslos de conejo que estaban a punto de caducar. En concreto, había tres hermosas piezas que me costaron 4,25 €. Acabo de guisarlas de la siguiente manera: He dorado el conejo salado y pasado por harina y después he agregado: cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo, pimiento y tomate. A continuación, una vez hechas las hortalizas, chorreón de vino tinto y poco después, caldo de pollo y pimienta negra en grano. Se ha ido cociendo a fuego lento y cuando el conejo ya se ha puesto tierno, lo he sacado y la salsa resultante la he depositado en un vaso de batidora y la he triturado para, posteriormente, rociar el conejo con ella. Un arroz hervido es el complemento ideal.
FLUORESCENCIA LUMINISCENTE (28)
La fortaleza de Caulor fue construida por los musulmanes en el antiguo poblado de Coglor. Durante los reinos taifas (S. XI) formaría parte de la linea defensiva musulmana de esta parte del rió Jalón, y su función sería de complemento defensivo junto con los vecinos castillos de Turbena en Bardallur, Urrea de Jalón, el Castilluelo y algún otro que ya no existe, todos ellos también de origen musulmán, del cercano castillo de Rueda de Jalón, uno de los más poderosos, inexpugnables, espectaculares y importantes del sistema defensivo de Saraqusta, la Zaragoza musulmana.
Fue conquistado en 1118 por el rey aragonés Alfonso I el Batallador, en el transcurso de su campaña de la reconquista de Zaragoza. Aun después de la conquista cristiana de la fortaleza, los musulmanes seguirían viviendo y permanecerían en tierras de Coglor.
Posteriormente fue donado al Temple, y más tarde a la Orden de San Juan de Jerusalén, hasta que, tras el decreto de la expulsión de los moriscos, la zona y el castillo quedaron totalmente despoblados para siempre.
Desconozco si el lienzo que se ve en la imagen sigue en pie. ¡Ah! Por cierto, creo deducir el porqué de la Venta de los Navarros de Plasencia. Resulta que por allí pasaba el camino que unía Valencia con Pamplona.
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