Probamos los 16 locales de Madrid con estrella Michelin
La Comunidad de Madrid aporta 16 estrellas a la Galaxia Michelin, ese conglomerado de restaurantes que por designio de la Guía Roja adornan nuestro cielo gastronómico. Se trata de una selección que, aunque arbitraria y controvertida como todas, ha logrado establecer desde el año 1936 un canon claro y conciso: tres estrellas para aquellos restaurantes que ofrecen una cocina excepcional que justifica un viaje; dos estrellas que indican calidad de primera clase para su tipo de cocina y una estrella para los restaurante muy buenos en su categoría. Estos son los nuestros.
(En la imagen, "Diverxo).
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