Esta sopa espesa es parecida al ajo caliente y es muy fácil de hacer. En una cacerola freímos una cebolla, un par de dientes de ajo y pimiento verde, todo troceado. A continuación, los tomates, pelados y a trozos, un poco de azúcar para restar acidez y un hervor de unos 10 minutos. A continuación, caldo de pollo, pan migado, hierbabuena y tomillo. Se sala y se empieza a mezclar bien hasta que nos quede espesito. Cuando tenga la consistencia como la de la imagen, ya está. Huevo duro y tiras de pimiento asado le van para completar.
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