Tras dorar los codillos de cerdo -dos bandejas de Mercadona- en la olla rápida, añadí 2 cebollas picadas, 1 diente de ajo grande, una zanahoria y una ramita de apio. Una vez rehogadas las verduras, incorporé pimienta en grano, una hoja de laurel, tres clavos y un poco de tomillo. Después le tocó el turno al vino tinto, media botella y, una vez evaporado el alcohol, caldo hasta cubrir la carne. Un poco de sal y cierre de la olla. 25´ de silbato es suficiente. Se acompaña de puré de patata.
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