Receta simple donde las haya. Solo tenéis que controlar el horno para que no se queme o se haga más rápido de la cuenta. En una bandeja apta para hornear se pone sal en el fondo y encima un trasero de pollo por persona. Ahora, zumo de naranja, brandy, un chorreoncito de aceite, sal, pimienta y un poco de caldo de pollo. La temperatura del horno, una vez calentado a máxima potencia, se baja a 150 grados, y se deja el pollo hasta que esté dorado. Un poco más de una hora y listo. Acompáñalo con lo que más te guste.
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