HOY COMO...

ARROZ CON CONEJO

Digo como, porque MJ está con la "operación bikini" y lleva una dieta severa que no le pemite comer ciertos alimentos, el arroz es uno de ellos. Así que hace unos días compré medio conejo y lo voy a hacer seco, al estilo paella. Primero refreiré los trozos de carne y luego, pimiento, ajo y tomate. Después el arroz, dándole unas vueltas para que suelte el almidón. Unas hojitas de romero y tomillo, unas briznas de azafrán, sal, un poco de pimienta y agua. Primero a fuego fuerte unos 5´y luego otros 5´a fuego medio, para acabar con fuego fuerte, de nuevo, para que se seque el grano. Un reposo de unos 3´ y listo.