Callos y manitas de cordero. Me han salido de muerte y, como MJ ha estado de excursión con los chavales del IES y, luego, se han puesto como el quico de comer colesterol (del bueno), me he zampado la mitad y he dejado para mañana el resto. Es la primera vez que venden por aquí este producto, pues el cordero no es el fuerte en esta comunidad autónoma, así que, en cuando los vi, pasaron al carro directamente. Luego los dejé en agua con vinagre durante horas y los cocí con una hoja de laurel. Posteriormente hice un sofrito, incluyendo jamón y chorizo y, junto a un poco de agua de la cocción, los dejé hervir un rato y reposar de un día para otro.
Día de campo:
El Equipo Directivo: Raúl (Secre), Rosa (J.E.) y MJ (D) en el Parque de"Los Toruños"
Parte de los miembros del profesorado y P.A.S.
Muestra de la comida que han ingerido tras la salida. Digo que esto es solo una parte, pues, además, había chicharrones, menudo y dulces. Como ya os he comentado, colesterol del mejor.
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