AYER COMIMOS...

CODILLO DE CERDO A LA MIEL.-

Compré dos codillos sin piel (3,90 € Kg.) en el mercado de El Puerto y decidí hacerlos de forma distinta a como suelo hacerlos. Esta vez elegí la miel y la mostaza para embadurnarlos una vez que hice una mezcla de ambas con especias (romero, tomillo, orégano y pimienta), un poco de aceite y sal a las finas hierbas. Previamente, sellé la carne en una sartén y cuando deposité todo en la olla lenta, agregué medio vasito de agua. Cuatro horas y media fueron suficientes en la posición baja. Excepcional.