Hace unos días compré en la pescadería del Carrefour unas rodajas del bacalao nómada llamado "skrei" a un precio que no llegaba a lo 7 € el Kg. Le dije a la "pescatera" que las cortase gruesas. Tenía preparado un sofrito de tomate, pimiento, cebolla, ajo y un poco de guindilla que me había sobrado de hacer unas milanesas a la napolitana y tras hacer las rodajas a la plancha con mucho mimo para que no se rompieran y consideré que estaban en su punto, las emplaté y les añadí el sofrito bien caliente por encima. Algo fuera de serie. Si tenéis oportunidad, comprad skrei ahora que todavía es temporada. Veréis como salen esas lascas blancas tan suculentas. Además, el bacalao es bajo en grasas y rico en Omega 3. Salud.
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