LA RECETA DEL DÍA

CHIPIRONES EN SALSA AMERICANA.-

Freímos una cebolla picada, un par de dientes de ajo y una guindilla. Añadimos los chipirones bien limpios y dejamos rehogar un poco. A continuación, vertemos un poco de brandy y vino. Dejamos que se evapore el alcohol y agregamos una lata pequeña de tomate concentrado, un poco de azúcar, sal y  caldo de pescado. Hervimos unos 15 minutos, probamos de sal y listo.