Sin duda, las berenjenas y la carne picada hacen una buena pareja. La musaka es uno de los ejemplos más representativos de este matrimonio culinario, pero para algunos, es un engorro eso de freír las berenjenas y las calorías que aportan; así que, otros optan por hacer las a la plancha para disminuir las grasas y yo, que he hecho las dos anteriores, ahora he cambiado y las hago hervidas para luego mezclarlas con la carne que ya he guisado con su sofrito correspondiente al que he añadido comino, pimienta y orégano. Luego hago una bechamel suave, la deposito encima de la mezcla, que previamente he colocado en un recipiente para horno, y añado queso rallado y, a continuación, lo gratino en el horno. Al fin y al cabo, sabe prácticamente igual, aunque la berenjena frita le dé un sabor especial.
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