BARDALLUR

RESTAURANTE "ETHU" (CÁDIZ)

Ayer comimos lentejas pardinas con verduras, chorizo y jamón. Los ingredientes que utilicé fueron: puerro, apio, zanahoria, pimiento verde, pimiento verde, cebolla, ajo, tomate y judías verdes, además de unas rodajas de chorizo, unos taquitos de jamón, aove, caldo de verduras, romero, pimentón picante, carne de pimiento choricero y, al final, sal. Las hice a fuego lento en una cazuela las dejé reposar unas dos horas. Espectaculares.

Para mañana voy a guisar unas costillas de cerdo con patatas. Tengo mi receta propia, pero hoy os voy a dejar una receta que me parece muy adecuada. Si pincháis en la imagen, podéis ver la receta.