ARAGÓN







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LA PATATA
 


CULTURA













 

GASTRONOMÍA




Las madejas y zarajos son una elaboración culinaria realizada con el intestino delgado del cordero. Una vez llevada a cabo una limpieza exhaustiva y escrupulosa, se enrollan sobre sí mismas (las madejas) o sobre un sarmiento (los zarajos). Algunas madejas llevan un ajo tierno dentro y/o sebo del cordero. Una vez bien frito (hechico) el producto, se le pone una picada de ajo, perejil y aceite. 
Las madejas son más propias de Aragón, mientras que los zarajos suelen ser de Cuenca, Madrid...






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CURIOSIDADES




PROYECCIÓN GALLINA




El ronche (aro), uno de los juegos favoritos de mi infancia.


Cuando los norteamericanos nos enviaron leche en polvo. El queso no lo catábamos.

 

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SARRIÓN (Teruel)