VINO RECOMENDADO

Este "Cariñena" es uno de los mejores de la D.O. según renombrados sumillers y restauradores y, a menos de 6 €. VIÑA URBEZO 2010 VINO: Tinto Joven FINCA: "Mingo López”, “Zafranar” y “Vigen de Lagunas” VARIEDADES: Garnacha, Tempranillo y Syrah SUELO: Arcillo-pedregoso y calcáreo. VENDIMIA: Manual, realizada en la primera quincena de septiembre de 2010. Sana, madura y equilibrada. ELABORACIÓN: Encubado del racimo entero. Maceración carbónica de cada variedad de uva por separado, con temperatura controlada a 26ºC. EMBOTELLADO: Diciembre de 2010 GRADO ALCOHÓLICO: 14% vol. CATA: Color rojo cereza picota con tonalidades violáceas y púrpura. Aromas florales y balsámicos, regaliz, frutas rojas y negras; frambuesa, mora, cereza y ciruela. Suave entrada en boca, aterciopelado, sabroso y equilibrado. Complejo, elegante y de largo posgusto. GASTRONOMÍA: Fideuá de pollo de corral en chilindrón con all i oli de piñones, foie, quesos, setas, carnes rojas, asados y pescado azul condimentado. TEMPERATURA de servicio: 15º a 18º. (Información: http://www.solardeurbezo.es/) NOTA: A veces el blog es algo caprichoso y se empeña en desordenar. Disculpad la anomalía.