MALAGA, 19 (EUROPA PRESS)
La ingesta moderada de cerveza puede proteger frente a lesiones
miocárdicas agudas asociadas al infarto y favorecer la función cardíaca
global. Esta es la principal conclusión de un estudio del Centro de
Investigación Cardiovascular (Csic-Iccc) que se ha presentado este
martes en el Colegio Oficial de Médicos de Málaga.
El estudio, denominado ”Intake of fermented beverages protect against
acute myocardial injury: Target organ cardiac effects and
vasculoprotective effects”, está dirigido por la doctora Lina Badimón,
directora de CSIC-ICCC y la doctora Gemma Vilahur, investigadora de
dicho centro. El estudio está publicado en la revista de referencia
internacional ”Basic Research in Cardiology”.
Para la realización de la investigación se han utilizado animales de
experimentación a los que se les proporcionó durante 10 días, además de
una dieta rica en colesterol, unas cantidades de ligeras a moderadas de
cerveza –un grupo con 12,5 gramos de alcohol al día, otro con 25 gramos
de alcohol al día y un grupo al que se les suministró cerveza sin
alcohol, además del grupo control que no consumió cerveza–. Tras la
inducción de infartos, los animales continuaron recibiendo la misma
dieta durante los siguientes 21 días.
“El consumo moderado de alcohol, 10-30 gramos al día, se ha asociado a
un menor riesgo de infarto de miocardio o muerte en estudios en
poblaciones con grave riesgo cardiovascular y en pacientes con
enfermedades coronarias, por lo que con esta investigación aspirábamos a
evaluar que la ingesta de cerveza tradicional y sin alcohol seguía la
misma línea”, ha explicado Vilahur.
Así, ha señalado que “el resultado es que los animales a los que se
les suplementó su dieta con cerveza tradicional –un consumo de leve a
moderado– manifestaron menor estrés oxidativo y apoptosis –muerte
celular–, así como una mejor fibrosis reparativa en el corazón y, por
tanto, un mejor funcionamiento cardíaco global”.
El estudio, según ha constatado la coautora de la investigación,
concluye que 21 días después del infarto de miocardo, el tamaño de la
cicatriz era significativamente inferior en los animales cuya dieta fue
suplementada con cerveza tradicional y sin alcohol, frente a los que
mantuvieron una dieta habitual”.
“Por lo tanto, podemos confirmar que la ingesta moderada de cerveza
puede favorecer la formación del tejido cicatrizal reparativo tras
sufrir un infarto”, ha añadido Vilahur.
PESO CORPORAL Y COLESTEROL
Por otro lado, a lo largo de la investigación, no se detectó ninguna
diferencia de aumento de peso entre los distintos grupos de animales.
Asimismo, en esta investigación “demostramos que, en un modelo animal
con altos niveles de colesterol circulante inducido por dieta, el
consumo moderado de cerveza puede proteger el corazón de los efectos
nocivos derivados de sufrir un infarto de miocardio en comparación con
los animales no alimentados con cerveza”, ha añadido Vilahur.
CENTRO DE INFORMACION CERVEZA Y SALUD
Desde su fundación en 1998, el Centro de Información Cerveza y Salud
(CICS), entidad de carácter científico que promueve la investigación
sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su
relación con la salud, ha dado respuesta a la demanda informativa
existente en el país en torno a esta bebida.
Así, ha apoyado todas aquellas iniciativas relacionadas con su
investigación y ha proporcionado a los profesionales sanitarios y la
sociedad información objetiva y contrastada, bajo la supervisión de los
profesionales de la medicina, la dietética y la nutrición que conforman
el comité científico de esta entidad.
1 comentario:
¿Qué animales usaron? No es lo mismo una musaraña que un elefante. 25 gramos de alcohol al día mata a la primera y no se entera el segundo. La pregunta, ¿qué es consumo moderado? 2, 5, 10 cervezas día?
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