ORIGINALIDAD

 Hoy, por ser sábado, os voy a recomendar una "ensaladilla" muy original, tanto, que no lleva patata. Su ingrediente estrella es la coliflor. Así que, a los y las que no os guste esta hortaliza, mejor no sigáis. Allá va la receta:
Coced los ramilletes de coliflor hasta que tengan un punto no blandengue, los dejáis enfriar y luego les añadís un aliño compuesto por mayonesa, en porción bastante generosa y luego un picadico que lleva alcaparras, pepinillos, aceitunas, perejil y unos trocitos de  bonito en escabeche.
Esta tapa tan creativa es obra de mi amigo Juan Antonio García Hernández, que regenta un bar restaurante en Valdelagrana. El "Juan Antonio" es el local de moda desde hace años debido a la calidad de los productos que ofrece.