FABES

La fabada: un viaje gastronomito a través del tiempo y las legumbres

No hay datos fiables de cuándo nació la fabada y a pesar de que las fabas son un ingrediente puramente rural, se tiene la creencia de que la fabada nace en las ciudades. La receta de la fabada revela un origen humilde como muestran los ingredientes.

Iteresante artículo del cocinero Andrés Madrigal en el "Huffington Post".