POSTRE

Estas fiestas Lola nos deleitó con unas cañas artesanas dignas de mención, sobre todo por la introducción de trufa en su interior. Yo no soy muy dulcero, pero me comí una y puedo decir que estaban verdaderamente exquisitas. Hubo quien se comió 4 o 5. 

Incluyo la receta que he encontrado como "cañas de Fuendejalón".

Ingredientes (4 personas)

• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• Mantequilla

Para el relleno:

• 1/2 l. de leche
• 3 yemas
• 1 cucharadas de Maizena
• 4 cucharadas de azúcar
• Azúcar glas

Preparación

Coja una caña del campo, con las que se hacían los cañizos para la construcción y córtela en trozos de 6 u 8 centímetros de largo. Por otro lago, haga la masa con el vino blanco, el azúcar, el aceite y la harina hasta que consiga una masa homogénea y espesa. Seguidamente, envuelva los pedazos de caña con esta pasta y échelos a la sartén con el aceite bien caliente. Finalmente póngalas a freír y tendrá como resultado unas cañas muy dulces y esponjosas.