Una vez remojado el 1/2 kg. de garbanzos -unas 6 o 7 horas-, se ponen en la olla rápida cubiertos de agua. y se cuecen durante 20 o 25 minutos. Se abre la olla por el método de ponerla debajo del grifo y se añaden las acelgas troceadas (1 manojo) y una hoja de laurel. Se fríen unos ajos en láminas y un trozo de pan. Una vez fritos, los retiramos a un mortero y hacemos un majado añadiéndole cominos y sal gruesa. En el aceite de freír los ajos y el pan, echamos unos tomates y hacemos un sofrito y, al final, una cucharada de pimentón. Volcamos esta preparación sobre los garbanzos y, a continuación, el majado y un vaso de caldo. Dejamos que hierva todo el conjunto unos 3 o 4 minutos y listo.
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