HOY COMEMOS...

BERZA DE APIO Y ACELGAS.

Pese al calor, hoy nos atrevemos con una berza distinta a la que suelo hacer de calabaza y judías verdes. Los únicos ingredientes que varían son las verduras; es decir, 2 ramitas de apio y las pencas de un manojo de acelgas. Por lo demás, la misma operación: garbanzos y judías en remojo, tocino fresco, cabezada de cerdo, papada, costillas, manita, chorizo y  morcilla.