Ayer fuimos a comprar unas sardinas y unas caballas a la pescadería de Mercadona, en Chiclana. Ahora es el tiempo de este pescado azul, pues tienen toda su grasa y, por tanto, están más jugosas. Las sardinas iban a 5,90 € el kg, algo caricas, y las humildes caballas, a 2,90. Mientras esperábamos, que fue bastante rato, pues había mogollón de gente, tiré unas fotos como pude, de parte del género que era de extraordinaria categoría y frescura. En la imagen de arriba vemos bonito, entero y troceado, tintorera, marrajo y salmón, en rodajas y entero. pero también había unas extraordinarias corvinas, lubinas, doradas, calamares, chocos, boquerones, marisco variado...y morralla, como así se denomina al pescado más endeble y poco cotizado, pero que frito, está de lo más sabroso.
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