En Bardallur, como en casi todos pueblos de Valdejalón y otras comarcas, la hora de la comida sigue siendo sagrada. La 1 de la tarde es intocable, así que, a la 1:30, los parroquianos del "Chispa" van llegando a tomar café y, si se tercia, una partida de guiñote.
Durante la semana, el bar da de comer a un importante contingente de personas, sobre todo, a los inseminadores de cerdas de una gran granja que hay en Plasencia de Jalón. En este grupo, la diversidad es la seña de identidad, tanto por su lugar de procedencia, como por su edad, su forma de vestir, de hablar...Una "tropa" curiosa.
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