LAS RECETAS DE CARVALHO (8)

SECAS CON BUTIFARRA.-

Se fríe un ajo y se retira. En ese aceite freímos unos 100 g. de butifarra cruda por persona  y, un poco más tarde, otros 100 g. de butifarra negra. Se depositan en una fuente 1/2 Kg. de judías blancas cocidas y a continuación, las butifarras y el aceite de freírlas. Se sirven con alioli.