HOY COMEMOS...

FABES CON ALMEJAS.-

No las he cocinado yo. Mi suegra Pilar me las ha enviado en un taper. No sé cómo las habrá hecho, aunque me imagino que siguiendo alguna receta tradicional; es decir, cociendo zanahoria, cebolla, puerro, pimiento verde y tomates y triturando todo con la batidora. En una sartén habrá rehogado ajo y perejil y después habrá añadido un vaso de vino blanco y cuando ha empezado a hervir, habrá depositado las almejas -que habrá conservado en agua con sal- hasta que se han abierto. Seguro que ha incorporado  al triturado anterior las alubias -ya cocidas- y caldo de pescado. Posteriormente, las almejas. Un rato de cocción y listo.