AYER COMIMOS...

RIÑONES DE CORDERO A LA PLANCHA

No es la primera vez que voy a Carrefour y veo -y compro- riñones de cordero en la carnicería, no en envases. Anteayer, mientras me picaban carne de ternera, me fijé en el mostrador y vi 5 riñones por entre trozos de falda de cordero. Le pregunté al empleado que si se vendían y me dijo que sí, por supuesto. Me los limpió de la grasa que les rodeaba y observé el precio del kg. al pesarlos: 1,70 €. Total que los 5 riñones me costaron 0, 58 €, igual que en Hipercor, que los venden a 11 €. Los hice a la plancha después de limpiarlos bien y de tenerlos un rato partidos por la mitad en agua con vinagre. Una picada de ajo, perejil y aceite y listos. Como eran pocos para los dos, hice también una pechuga de pollo.