HOY COMEMOS...

ALITAS DE POLLO AL HORNO.-

Ya sé que hay gente que desprecia esta parte del pollo, sobre todo por el asunto de la inyección de engorde que les ponen a través de ellas. Sin embargo, creo que es una de las piezas más sabrosas del ave. Yo las suelo hacer de varias maneras, pero como más me gustan es al horno. En una bandeja de hornear echo sal y coloco las alitas encima después de haberlas pasado por el grifo. A continuación, zumo de naranja, chorreón de brandy, avecrem desmenuzado, un poco de aceite, sal y pimienta.Introduzco la bandeja en el horno -previamente calentado- y bajo la temperatura a 150º para que se hagan lentamente y queden jugosas. Un puré de patata les sienta bien.