HOY COMEMOS...

ARROZ DEL SEÑORITO CON CARABINEROS .-

Aprovechando el black friday compré dos cajas de carabineros en Hipercor, la segunda al 65% más barata y hoy les vamos a meter mano con unos cuantos amigos como comida de navidad, pues alguno se va para su tierra la semana que viene. Ya he hecho el sofrito con una cebolla muy picada, ajo, tomate natural, carne de pimiento choricero, pimentón, azafrán y chorreón de brandy.  El fumet ha salido de las cabezas y cáscaras de los "chorizos", pero antes, he sacado  todos los jugos  de las cabezas para incorporarlos más tarde. El arroz que voy a emplear es SOS especial para caldosos y melosos.