Este exquisito plato, muy de Cádiz, cada vez se ve menos en los bares. Para mí, es la parte del pescado más sabrosa, eso sí, el punto de fritura debe ser óptimo. Esperemos que hoy podamos degustar unas ventrechitas por alguno de los bares, en la "Bodeguita el Adobo" de la calle Rosario, por ejemplo.
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