Se me apetecía a mí comer algo de por aquí después de estar por allá. He optado por un ajoarrierico, pues al llegar ayer a casa, vi que había bacalao en la nevera. Lo puse a desalar y esta mañana lo he cocinado. He frito unos ajos tiernos que tenía en el congelador de esos que venden en Mercadona, conjuntamente con una guindilla y unas ronchas de longaniza de la casa Gállego que traje el último viaje. Después he incorporado el bacalao, un poco de harina y le he dado unas cuantas vueltas. A continuación, un poco de pimentón y unas hebras de azafrán. He añadido un poco de agua y lo he dejado cocer unos minutos. Cuando lo vayamos a comer le escalfaré un par de huevos, un poco de perejil y listo.
En la foto, una tartera de ajoarriero en la Peña "La Güitrera" de Bardallur un sábado cualquiera.
No hay comentarios:
Publicar un comentario