PASTRAMI: ¿TONTUNA MODERNA O MANJAR DE DIOSES?
Solo he comido pastrami genuino una vez en mi vida. Mi amiga Grace me lo trajo directamente de NY hace unos años y la verdad, estaba delicioso. En la sección cárnica de Makro encontré unas bolsas en las que vienen 12 lonchas de ternera y lo venden como si fuera pastrami -lo llevaron a EE.UU los judíos rumanos que emigraron a América, aunque ellos lo hacían con carne de oveja o ganso, pero al no encontrar suficiente y ser cara, lo cambiaron por carne de vaca- . El producto de Makro tiene cierto parecido y puedes quedar bien haciendo una salsa adecuada, pero no es ni parecido al original. Algunos restaurantes mundiales lo han reinventando y lo ofrecen en múltiples variedades que puedes ver pinchando en el enlace:
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