AYER COMIMOS...

JARRETES DE CORDERO (CASI) AL ESTILO DE MI PUEBLO.-

Compré en Mercadona una bandeja de "garretas", que es como las llaman ellos" y tras dorarlas en una sartén, les añadí una cebolla cortada en juliana, ajos tiernos (de los congelados que venden en el mismo super) y espárragos verdes del mismo sitio. Incorporé unos taquitos de jamón -no tenía longaniza-, un poc de harina y tras moverlo todo, añadí agua hasta casi cubrir los jarretes. Lo dejé hervir a fuego lento hasta que la carne estaba tierna e incorporé unas bolas de pimienta, sal y las alcachofas baby, también del Mercadona. Cuando ya estaban cocidas las alcachofas, escalfé un par de huevos y añadí perejil. Según MJ, un manjar.

(Teníamos tantas ganas de comernos el guiso que no hice foto, pero he pillado una de la red para ilustrar).