HOY COMEMOS...

AJO CALIENTE

Hoy vamos a comer en familia y MJ, a petición de su madre, va a hacernos un ajo caliente, comida muy típica de esta zona cuya base es el pan de campo, pimientos, tomates, ajo, cominos y aceite de oliva virgen extra. El proceso es laborioso -ya lo expliqué en su día-, pero merece la pena por el resultado. A mí me gusta con mucho ajo -será por el pueblo de donde procedo- y me gusta empujarlo con rabanitos picantes. Para el que no quiera probarlo, hemos cocinado unas pechugas rellenas que nos han salido bordadas. Las acompañaremos con la salsa y un pure de patatas con manzana. El día está fresco, pero muy soleado, así que esperamos no pasar frío.