HOY COMEMOS...

JARRETES DE CORDERO AL HORNO.-

Compré ayer unos jarrretes de cordero (garretas le llaman en Mercadona) y los estoy haciendo al horno con unas pataticas. Los tuve anoche en remojo y hoy los he preparado con una base de papas a rodajas, perejil, ajo, tomillo y romero. Un poco de aceite  y sal han completado el fondo. Luego he colocado los jarretes sobre las patatas y les he echado un poco de sal y aceite. He añadido un poco de agua para que no se pegue el fondo y tras precalentar el horno al máximo, los he tenido unos seis o siete minutos para,  después, bajarlo a 160º. Espero que salgan como el de la foto.