HOY COMEMOS...

REVUELTO DE SHIMEJI

Arriba, buna shimeji y, abajo, bunapi shimeji

Como podéis ver en la foto, el shimeji es una especie de hongo con aspecto de pequeño champiñón, pero con el pie más alargado. Por aquí, solo los he visto en el LIDL. Yo los suelo hacer a fuego fuerte, salteándolos en aove con ajo y un poco de jamón. Sueltan poca agua, así que se hacen muy rápidos. Una vez terminado el salteado le echo dos o tres huevos y hago el revuelto con un poco de sal y pimienta. Tienen un sabor excepcional.