BARES DE VALDELAGRANA

RESTAURANTE "JUAN ANTONIO"

Es el rey de la zona. Los fines de semana si no reservas, no comes, hasta la barra está petada. Su éxito se debe a sus excelentes pinchos y a una cocina de mercado de extrema calidad. El servicio es muy amable, profesional y educado y el copropietario, Juan Antonio, siempre muy respetuoso y gran contador de chistes, ejerce de jefe de sala. En la cocina, el otro socio, Tato, rodeado de varios profesionales -Edu entre ellos- sacan los productos en su punto justo, siendo los pescados a la plancha y fritos, como  calamares de potera, acedías, boquerones, salmonetes, almejas, coquinas de Huelva...  sus verdaderas especialidades. 

También son dignos de mencionar sus escabeches. En temporada, guisos de cuchara, sus inigualables callos a la madrileña, atún... y, por encargo, paletillas de cordero lechal y cogotes de merluza. Son muy reconocidos el tomate con queso payoyo y su ensaladilla de coliflor. La carne, también es punto y aparte.

(En las imágenes, rodaballo a la plancha y callos a la madrileña).