Aunque parezca seco, la salsa está en el fondo.
Hacía tiempo que no hacía este sabroso plato de comida oriental, pero a mi manera. Primero he sofrito una cebolla y luego he añadido un par de pechugas cortadas en trozos (puede hacerse con otras partes del pollo o de pavo). Cuando se ha dorado un poquito, he añadido curry en polvo de tres tipos -puede ser de uno, pero que sea de calidad y hot, los que venden en los especieros de los supermercados no valen nada-. A continuación le he rallado una pera y he añadido caldo de pollo hasta cubrir la carne. He puesto unas cuantas pasas y lo he dejado hervir durante unos 10´. Después de lo anterior, piña de lata en su jugo en trocitos y un poco de caldo y otro hervor. Si te gusta muy picante, le añades más curry o cayena molida. Lo he acompañado con arroz basmati.
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