HOY COMEMOS...

CHAMPIÑONES EN SALSA DE SOJA.-

Primero quito el pie del champiñón ("portobello", en este caso) y coloco los sombreros en una sartén con un poco de aceite -no salarlos, se deshidratan-, les añado ajo picado, perejil, un poco de jengibre molido y unas semillas de sésamo y dejo que se doren. Mientras se están cocinando, mezclo en un vaso con agua, azúcar moreno y, una vez diluido, añado un chorreón de salsa de soja y lo incorporo a los champiñones, dejo que se vayan caramelizando cuidando de que no se pegue la salsa y listo. Pueden acompañar a una carne a la plancha.