LA RECETA DEL DÍA

HUEVOS EN PARMENTIER CON TRUFA NEGRA.-

Cuece unas patatas y tritúralas con el pasapuré. Forma un puré suave con nata de cocinar y extiéndelo en un plaro formando un pequeño hoyo en el centro. Pon allí un huevo a la plancha y ralla una trufa como se ve en la imagen. ¡A disfrutar!