CODILLO DE CERDO EN OLLA LENTA.-
Receta muy sencilla, para no complicarse la vida. Sella los codillos sin piel -yo hice dos- en aove y salpiméntalos. En el fondo de la olla, por tres o cuatro cucharadas de miel y tres o cuatro de mostaza de Dijon y mézclalas bien. Embadurna en esta salsa los codillos por todos los lados, pon un poco de romero, una hoja de laurel y un poquito de agua y deja a fuego lento durante 4 horas. Hacía tiempo que no comía una carne tan jugosa y sabrosa.
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