Pochamos una cebolla con un par de dientes de ajo y añadimos las setas bien limpias -ojo a los granitos de tierra, pues pueden estropear el plato-. Transcurridos unos minutos, agregamos medio vasito de vino blanco y un poco después, leche evaporada. Al poco, echamos un poco de caldo de verduras con un poco de maizena y dejamos hervir. Salpimentamos y agregamos a la pasta cocida una vez escurrida -aunque no del todo- y mezclamos bien. Queso rallado por encima, unas hojitas de albahaca y...listo.
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