PESCADILLA FRITA.-
No hay duda, el pescado frito es excepcional, y la pescadilla es un ejemplo de manjar gastronómico. Ayer decidimos que, en vez de en salsa verde, al horno o en sopa, nos comeríamos la "merlucilla" frita y, tengo que reiterar que fue un acierto. Para hacerla, solo empleé sal y harina de freír y, lógicamente, la freidora con la temperatura a tope. Un par de minutos fueron suficientes para que quedase jugosa y adquiriera todo su sabor. Repetiremos.
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