CARACOLADA SANJUANERA

En la parte del fondo se montaban unos tableros con caballetes y allí se celebraba San Juan

 Hoy es la Noche de San Juan y, aunque lo he hecho en varias ocasiones, voy a hablar un poco de caracoles. Creo que ya he contado que para esa fecha, mi abuela Joaquina preparaba una sartenada enorme de caracoles refritos con ajolio para invitar a los amigos de mi abuelo Juan, sobre todo a D. Félix, el secretario, y al tio Mariano "El Zapatero". A veces iba también el cura, mosén José María y alguien más que no recuerdo. Lógicamente, hijos y nietos también participábamos de la cena. La caracolada era por la noche en el pasillo del lavadero, junto al pozo, en lo que ahora es la Casa Rural, que era donde vivían ocupando la parte baja, los graneros  y el taller. Recuerdo que una vez los caracoles nos "tozaron" y estuvimos un tanto malicos del "estomago" -se le debió cortar la mayonesa a mi abuela-. 

Yo, para seguir la tradición, también invitaba a los amigos este día
con una sartenada de caracoles con conejo y sofrito de tomate, chorizo y jamón y, por supuesto, picantes. Ya hace unos años que no los hago y ahora, el Juanmi y yo somos los "paganinis" de unas tapas que nos tomamos por los bares de Valdela. Esta noche volveremos a repetir, aunque, eso sí, en petit comité.