GASTRONOMÍA

COMIDAS ARAGONESAS

¿DÓNDE IRÍA YO A TAPEAR EN LAS FIESTAS DEL PILAR?

Primero me decantaría por unas buenas migas con todos sus avíos en "La Miguería" (Pza. Sas).

En el Paseo de las Damas, no dudaría entrar en "La Bellota" y tomarme un buen taco, el mejor, sin duda de Zaragoza. Para tomar casquería, subiría hacia la plaza San Francisco y caerían unas manitas de ternasco un poco picantes en "La Rinconada de Lorenzo". Las bordan. Y ya que estamos por esta zona, o un cabrito al horno en "La Bodega de Chema" o un steak tartare en "El Chalet", que aunque Ángel lo ha dejado, supongo que este plato seguirán ofreciéndolo, Después, cogería el tranvía y me dirigiría hacia "El Tubo". Allí hincaría el diente a unos suculentos callos de bacalao en "El Balcón del Tubo" y, de allí a "La Ternasca", aunque quizá me tomaría antes una salmuera de "Bodegas Almau". Tampoco el "Palomeque" es despreciable (zona conde Aranda), pues ha ganado premios con su ternasco asado. En fin, como veis, bares tradicionales, que son los mejores. Lo peor: las colas para pedir.