GASTRONOMÍA

LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

CARRILLADAS DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE PIÑA

Ayer comimos una semiberza que realicé el día anterior con algunas partes del cerdo y acelgas y apio. Estaba realmente fenomenal, como todas las que hago, pues me he especializado en este guiso tan gaditano y, sobre todo, jerezano.

Para hoy, hemos preparado unas albóndigas de pollo metidas en pisto manchego. Ya he probado una y están para meter unos cuantos barquitos.

En Madrid, en un restaurante que se llama "Urumea", ponen un cachopo "kilométrico" que dicen que es de los mejores de España. Podéis leer la crónica pinchando en la imagen.