Ayer por la tarde guisé una manitas de ternasco en una salsa casera de tomate que MJ realizó con los productos de la huerta del pueblo. Las he dejado reposar hasta mañana que estarán más "reconsustanciadas" y se podrá apreciar mejor todo su sabor.
vPara hoy, tengo unas cabecicas de ternasco con patatas y ayer, al mediodía, nos metimos entre pecho y espalda unas mollejicas (lechecillas) de ternasco que quitaban el hipo. Sí, son un poco caras y tienen bastante merma, pero lo que queda, es un manjar.
Las chuletitas y pierna serán las próximas partes del cordero que probaremos, pero esta vez , a la brasa y en la peña.
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