Recordad que los mozárabes eran los cristianos que vivieron bajo dominio musulmán y que no se habías convertido al Islam.
El origen de esta preparación portuguesa no está claro pero sí que se sabe que se trata de una receta de aprovechamiento y una forma de comer verdura o pescado en las temporadas que no se podía comer carne por motivos religiosos. De hecho, era muy habitual comer peixinhos da horta durante los tiempos de cuaresma que en latín se dice tempora ad quadragesimæ. Y de ahí viene el origen de la palabra tempura.
No hay comentarios:
Publicar un comentario